Морковь очистить и натереть на крупной терке. Перец и помидоры вымыть и нарезать кубиками. Зелень измельчить. Подготовленные ингредиенты смешать, перетереть с солью, плотно уложить в стерильные банки и накрыть капроновыми крышками. Хранить заправку в холодильнике или в каком- либо другом холодном месте.
Ингредиенты:
- 1кг болгарского перца
- 1кг помидоров
- 1кг моркови
- 250гр зелени петрушки
- 250гр зелени укропа
- 0,5кг соли