Баклажаны вымыть и порезать соломкой.Посолить, обвалять в муке и поджарить в растительном масле до золотистого цвета (2-3мин). Затем в ту же посуду добавитьт сметану, воду, сахар, перец, соль и тушить под крышкой 7-10мин.

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• мука для панировки
• 2-3ст.лож.сметаны
• 3-4ст.лож.растительного масла
• 1/3ст.воды
• соль по вкусу
• сахар по вкусу
• черный молотый перец по вкусу