Размешать продукты для соуса, добавить в него измельченные чеснок, лук, морковь, яблоки, сладкий перец и довести до кипения Добавить нарезанные небольшими кубиками баклажаны, проварить 45 минут. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Ингредиенты:
- 4-5 кг баклажанов
- 2 головки чеснока
- 2 головки лука
- 2 моркови
- 2 яблока
- 2 шт. красного сладкого перца
Соус :
- 2л томатного сока
- 2стак. растительного масла
- 1 ст.л. 9% уксуса
- 1/2 стак. соли.