Размешать продукты для соуса, добавить в него измель­ченные чеснок, лук, морковь, яблоки, сладкий перец и довести до кипения Добавить нарезанные небольшими кубиками баклажаны, проварить 45 минут. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Ингредиенты:

 

  • 4-5 кг баклажанов
  • 2 головки чеснока
  • 2 головки лука
  • 2 моркови
  • 2 яблока
  • 2 шт. красного сладкого перца

 

Соус :

 

  • 2л томатного сока
  • 2стак. растительного масла
  • 1 ст.л. 9% уксуса
  • 1/2 стак. соли.

 


Яндекс.Метрика