На растительном масле спассеровать нарезанный лук и натертую морковь. Баклажаны почистить, порезать кубиками и посолить. Горошек и спаржу проварить 10мин. В форму выкладывать овощи слоями: лук и морковь, ломтики перца, помидоры, капуста, баклажаны, кабачки, горошек, спаржа. Влить воду или бульон, сделать сетку майонезом и отправить в духовку на 30мин. Затем посыпать тертым сыром и зеленью и в духовку еще на 10мин.

Ингредиенты:

• 3 больших помидора
• 2 морковки
• 2 небольших баклажана
• 2 небольших кабачка
• 3 луковицы
• 1 болгарский перец
• 2ст. зеленого горошка
• 300гр спаржевой фасоли
• 100гр твердого сыра
• 300гр цветной капусты
• зелень
• соль
• майонез
• 50гр воды или бульона