Печень нарезать кусочками и обжарить. Морковь отварить, остудить и натереть на терке. Лук тоже натереть на терке и обжарить вместе с морковкой до готовности, посолить. Перемолоть в кухонном комбайне печень вместе с луком и морковью, добавив 50гр сливочного масла. Посолить. Выложить паштетную массу на пищевую пленку, разровнять. На эту массу ровным слоем намазать размягченное сливочное масло и свернуть рулетом. Положить на несколько часов в холодильник.

Ингредиенты:

• 1кг говяжьей печени
• 700гр моркови
• 200гр сливочного масла
• 1 луковица
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки