Все ингредиенты для теста порубить до однородной массы, постепенно добавляя воду. Затем тесто немного вымесить руками и разделить на 10 равных частей, накатать шарики и поставить на 1,5-2 часа в холодильник. Затем раскатать коржи, выпечь в духовке до румяности. Крем: молоко (предварительно отлить 1 стакан) вскипятить в алюминиевой посуде. Яйца растереть с сахаром, добавить муку, тщательно перемешать, добавить стакан молока и после этого, тонкой струйкой, вливать в кипящее молоко, помешивая, чтобы не пригорело. Когда крем загустеет, отключить огонь и сразу добавить в крем ваниль или лимонную цедру. Коржи перемазать остывшим кремом.

Для теста:

• 400гр маргарина
• 5ст. муки
• 2-3ст.лож. сметаны
• 2ст.лож. уксуса
• 0,5ст. сахара
• 3/4ст. воды
• 1 яйцо
• немного соли
• немного соды

Для крема:

• 2л молока
• 5-6 яиц
• 2ст. сахара
• 3/4ст. муки
• ванилин или лимонная цедра