Помидоры нарезать дольками. Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Лук измельчить. Все овощи соединить, добавить соль, сахар, масло, тушить 40-50 мин. (Екскурсовод та гід в Кам'янці - Подільському - перейти) В конце влить уксус, разложить в стерильные банки, закатать. выход- 5,5 литра салата.

Ингредиенты:

• 3кг зеленых помидоров
• 1,5кг свеклы
• 1кг моркови
• 1кг лука
• 100гр 9%- ого уксуса
• 250гр сахара
• 50гр соли
• 0,5л растительного масла