Хрен замочить в холодной воде на сутки, затем очистить,пропустить через мясорубку вместе с очищенной свеклой. (Сайт заповідника Медобори - перейти) Масло прокалить на огне до появления белого дымка, влить в свекольную смесь, добавить сахар, соль, перец, перемешать.Довести до кипения, влить уксус, перемешать, разложить в стерильные пол литровые банки.Накрыть крышками, стерелизовать 20мин и сразу закатать.

Ингредиенты:

• 1,5кг свеклы
• 600гр корней хрена
• 350гр растительного масла
• 350гр 9%-ого уксуса
• 150гр сахара
• 70гр соли
• черный молотый перец по вкусу