Уложить очищенные половинки персиков в подготовленную банку, залить кипятком и дать постоять 25- 30мин. (Сайт про анекдоти - перейти) Чтобы кожица снималась легко, персики нужно обдать кипятком. Затем жидкость слить, приготовить на ее основе сироп из сахара и лимонной кислоты, залить им персики во второй раз и закатать.

Ингредиенты на 3-литровую банку:

• персики
• 1ст. сахара
• 1ч.лож. лимонной кислоты