Пропустить помидоры через мясорубку, добавить соль, сахар и растительное масло. Поставить на огонь, дать закипеть и проварить в течение 15мин. Затем ввести пропущенные через мясорубку чеснок и перец. Снова довести до кипения, всыпать огурцы, нарезанные кружочками или полукружиями. Готовить еще 5- 7мин, разложить по стерильным банкам, предварительно влив уксус, и закатать.

Ингредиенты:

• 4кг огурцов
• 2,5кг помидоров
• 3ст.лож. соли
• 200гр сахара
• 200мл растительного масла
• 300гр чеснока
• 2 горьких перца
• 1-2ст.лож. уксуса