Целые очищенные стручки перца 5-7мин бланшировать в подсоленной воде. Капусту нашинковать соломкой, смешать с морковью, натертой на терке (желательно "корейской"), и измельченным чесноком. Овощную массу посолить по вкусу и немного перетереть руками. Нафаршировать перец, уложить в подготовленные пол литровые банки, залить горячим маринадом, стерелизовать 10мин, закатать. Количество ингредиентов произвольное.

Ингредиенты:

• не крупный сладкий перец
• капуста
• морковь
• чеснок

Маринад на 1литр воды:

• 200гр сахара
• 200гр 9%-ого уксуса
• 200гр растительного масла
• 2-3ст.лож. меда
• 1ст.лож. соли