Шинкуем капусту, перетираем ее с солью и сахаром. (Українскький білий каталог сайтів - перейти) В большую емкость укладываем слоями, чередуя с капустой: помидоры, стручки сладкого перца, небольшие яблоки.Накрываем холстиной и кладем деревянный круг, на него ставим гнет и выносим капусту в холод.Через месяц можно ее кушать.

Ингредиенты:

• ведро рубленной капусты
• 1ст.соли
• 2ст.сахара
• помидоры
• стручки сладкого перца
• небольшие яблоки