Кабачок порезать очень тонкими кружочками. Зелень мелко нашинковать. Чеснок пропустить через чеснокодавку. В отдельной тарелочке смешать весь уксус, чеснок, соль, сахар и перец. В миску сложить кабачок, зелень, лавровый лист, залить маринадом и перемешать. Оставить на 2- 3 часа при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник. Через  6 часов закуска готова. Можно оставить мариноваться на ночь.

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок (примерно 500 гр)
• 8 зубчиков чеснока
• 1 пучок укропа

Для маринада:

• 100 мл подсолнечного масла
• 1 ст.лож. яблочного уксуса
• 5-6 ст.лож. уксуса 9%
• 1/2 ч.лож. черного молотого перца
• 2 ч.лож. сахара
• 2 ч.лож. соли
• 3 шт. лавровых листа