Кабачки крупно нарезать, выложить в миску, добавить уксус, соль, сахар, растительное масло, черный перец и чеснок. Все перемешать и дать постоять минимум 3часа. Затем вместе с жидкостью разложить в стерильные банки емкостью 0,5л. Стерилизовать 25- 30мин, закатать и укутать до полного остывания.

Ингредиенты:

• 2кг молодых кабачков (или перезрелых огурцов)

Для маринада:

• 1/2ст. уксуса 9%
• 1/2ст. сахара
• 1/2ст. рафинированного растительного масла
• 2ст.лож. соли
• 1ст.лож. черного молотого перца
• 1ст.лож. с горкой измельченного чеснока