В маринад (как только закипит) бросить порезанные кубиками кабачки и молотый красный перец (перец по желанию).Варить до готовности минут 40-45.За 5мин до окончания варки бросить измельченный чеснок.Закатать в стерильные банки.Выход: 3литра.

(Старий каталог українських сайтів - перейти)

• 3кг кабачков
• 1ч.лож. молотого красного перца
• 100гр чеснока

Маринад:

• 1ст. сахара
• 1,5ст.лож. соли
• 1ст. подсолнечного масла
• 3-6шт. болгарского перца,перекрученного на мясорубке
• 1ст. уксуса
• 0,5л томатного соуса