Подготовленную печенку нарезать крупными ломтиками, замочить в молоке на 2 часа. Обжарить на масле, в конце готовки посолить и поперчить. Грибы отварить в подсоленной воде, затем обжарить на масле вместе с измельченным луком. Приготовить соус: муку подсушить на сковороде до бежевого цвета, влить вино и столько воды, чтобы получился соус нужной вам консистенции. Добавить томатную пасту, соль и перец, перемешать, тушить 10мин.

Ингредиенты:

• 600гр говяжьей печенки
• 100гр свежих грибов
• 2 крупные луковицы
• 2ст.лож. муки
• 2ст.лож. растительного масла
• 2ст.лож. вина (если есть, лучше мадера)
• 2ч.лож. томатной пасты
• зелень укропа и петрушки
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу