Желатин замочи в холодной кипяченой воде,затем откинь на сито и дай стечь воде.Набухший желатин соедини с теплым бульоном,доведи до кипения и охлади (бульон должен быть вкусным:а умеренным количеством соли и специй). Мелко поруби вареные яйца,добавь измельченный чеснок,кубики болгарского перца,мелко нарезанный твердый сыр,хрен,хорошо перемешай и заправь майонезом.Разложи массу на тонкие ломтики ветчины и сверни трубочками.Трубочки уложи в форму,переслоив ломтиками лимона и зеленью.Залей подготовленным желе и охлади до застывания (около 5часов).Перед подачей к столу,опусти блюдо с желе на несколько секунд в горячую воду.Переверни.Укрась зеленью.

Ингредиенты:

Для рулетиков:

• 300гр ветчины
• 1 болгарский перец
• 50гр майонеза
• 50гр твердого сыра
• 3 вареных яйца
• 2ст.лож. хрена
• 1 лимон
• 2-3 зубчика чеснока
• зелень
• специи

Для желе:

• 600гр мясного бульона
• 25гр желатина