Баклажаны порезать соломкой,помидоры - через мясорубку,перец,лук - полукольцами.Помидоры,перец,лук - прокипятить 20мин. (Если ищете сайт о езотерике - перейти) Потом отжать баклажаны,кинуть в кипящие помидоры,добавить подсолнечное масло,сахар,уксус,соль - варить 40мин.Перед окончанием варки добавить 150гр чеснока,горький перец.Сложить в стерильные банки.Выход: 6-6,5 литров.

Ингредиенты:

• 3кг баклажан
• 2 кг помидоров
• 2 кг перца
• 2 кг лука
• 1ст. подсолнечного масла
• 1,5ст. сахара
• 1ст. уксуса
• 2ст.лож. соли
• 150гр чеснока