Закуски

Сыр натереть на мелкой терке и добавить в него измельченный чеснок. Затем добавить в сырную массу немного майонеза и хорошенько перемешать.

Очистить патиссон, разрезать его на 2 части, вынуть сердцевину, посолить, дать постоять, затем слить образовавшийся сок.

Печень нарезать кусочками и обжарить. Морковь отварить, остудить и натереть на терке. Лук тоже натереть на терке и обжарить вместе с морковкой до готовности,

Грибы промыть,нарезать ломтиками, отварить в подсоленной воде, затем обжарить на масле вместе с измельченным луком, посолить.

Баклажаны нарезать вдоль пластинами. Обжарить на масле, выложить слоем в кастрюлю. На каждую пластину положить натертую на мелкой терке морковь,

Баклажаны разрезаем вдоль, солим и оставляем на 20мин, чтобы вышла горечь. Обжариваем на растительном масле с двух сторон. Остужаем.

Сыр натереть и смешать с ингредиентами для теста. Готовое тесто завернуть в салфетку и поставить в холодильник на один час.

Чернослив замочить в кипятке до размягчения. Сыр нарезать маленькими прямоугольниками и вставить в чернослив.

Шпинат замочить в холодной воде на 10мин, затем обрезать жесткие черенки, вымыть под холодной проточной водой, обсушить и нарезать ломтиками.

Печень пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить яйца, муку, сметану и соль. Из полученной массы пожарить печеночные оладьи.

Кусочки рыбы припустите с добавлением лука, кореньев и специй. Готовую рыбу оставьте остужаться, бульон процедите.

Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке и спассеровать на масле по отдельности, затем соединить, заправить майонезом, перемешать.

Готовые коржи для торта смазывать разной начинкой.Начинка№1- 2луковицы нарезать тонкой соломкой,замариновать в воде с уксусом,солью и сахаром.

Колбасу нарезать кубиками.Картофель,яйца,сырок натереть на крупной терке.Выкладывать слоями на противень,каждый слой промазывать майонезом:колбаса,картофель(посолить),яйца(посолить),сырки.

Яйца свари вкрутую,охлади,очисти.Аккуратно разрежь пополам вдоль.Разложи на блюде желтками вверх.Морковь вымой,очисти,натри на крупной терке.

Капусту подели на небольшие соцветия (слишком крупные остаются внутри сырыми).Опусти в кипящую подсоленную воду,вари до мягкости  около 5 мин.

Яичные белки взбей с солью в пышную пену.Желтки поруби со столовой ложкой муки.Осторожно смешай яичные белки с желтково-мучной массой.

Яичные желтки взбей,посоли,добавь молоко,сахар,растопленное масло и,размешивая,всыпь муку.

На рабочую поверхность просей муку и выложи порезанный на кусочки маргарин или сливочное масло.Поруби муку с маслом ножом.

Твердый сыр натри на терке,выложи в пакет,плотно завяжи.В кастрюле вскипяти воду,опусти туда пакет с сыром и подожди,пока расплавится.

Баклажаны вымой,нарежь кружочками,оставь в соленой воде на 5мин.

Печень и лук перекрутить на мясорубке.Добавить остальные ингредиенты,все смешать и жарить блины.


Яндекс.Метрика